La Secretaría de Producción y Ambiente de la Municipalidad, recuerda que es de carácter OBLIGATORIO la realización del ANÁLISIS DE DETECCIÓN DE TRIQUINOSIS a la TOTALIDAD de los cerdos faenados con el objetivo de elaborar chacinados de manera casera.
La TRIQUINOSIS es una enfermedad transmitida a partir de la ingesta de carne o derivados cárnicos de cerdo crudos o mal cocidos. Por su carácter incurable, en la mayoría de los casos, recomendamos abstenerse de consumir carne o chacinados de cerdo de dudosa procedencia o sin rótulo.
A diferencia de años anteriores, se han detectado recientemente animales enfermos (TRIQUINOSIS POSITIVO). Por tal motivo, se exige que todas aquellas personas que faenen cerdos, la realización del análisis de detección correspondiente. El que podrá realizarse diariamente en la Cabina Sanitaria Municipal, ubicada en el acceso a Ranchos, a partir de una pequeña muestra de entraña del animal faenado.
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